Prinsip proses ekstraksi dan pemisahan karbon dioksida superkritis adalah dengan memanfaatkan efek pelarutan khusus karbon dioksida superkritis pada produk alami khusus tertentu, dan memanfaatkan hubungan antara kelarutan karbon dioksida superkritis dan densitasnya, yaitu memanfaatkan pengaruh tersebut. tekanan dan suhu pada kelarutan karbon dioksida superkritis.
Perangkat ekstraksi superkritis secara kasar dapat dibagi menjadi delapan bagian berdasarkan fungsinya: sistem suplai ekstraktan, sistem suhu rendah, sistem tekanan tinggi, sistem ekstraksi, sistem pemisahan, sistem suplai pengubah, sistem sirkulasi, dan sistem kendali komputer. Secara khusus, ini mencakup peralatan seperti pompa injeksi karbon dioksida, ekstraktor, pemisah, kompresor, tangki penyimpanan karbon dioksida, pendingin, dll. Karena proses ekstraksi dilakukan di bawah tekanan tinggi, terdapat persyaratan tekanan yang tinggi kinerja ketahanan peralatan dan seluruh sistem perpipaan. Menerapkan pemantauan otomatis komputer mikro terhadap proses produksi dapat sangat meningkatkan keamanan dan keandalan sistem serta mengurangi biaya pengoperasian.
Dalam keadaan superkritis, karbon dioksida superkritis bersentuhan dengan zat yang akan dipisahkan, memungkinkan zat tersebut secara selektif mengekstraksi komponen dengan polaritas, titik didih, dan berat molekul berbeda secara berurutan. Tentu saja, ekstrak yang diperoleh untuk setiap rentang tekanan tidak bisa tunggal, namun rasio optimal komponen campuran dapat diperoleh dengan mengontrol kondisi. Kemudian, cairan superkritis dapat diubah menjadi gas biasa menggunakan metode pengurangan tekanan dan kenaikan suhu, dan zat yang diekstraksi dapat dipisahkan seluruhnya atau pada dasarnya, sehingga mencapai tujuan pemisahan dan pemurnian. Oleh karena itu, proses ekstraksi karbon dioksida fluida superkritis merupakan kombinasi ekstraksi dan pemisahan. Perangkat ekstraksi superkritis dapat dibagi menjadi dua jenis: satu adalah jenis analisis penelitian, yang terutama digunakan untuk analisis sejumlah kecil zat atau untuk menyediakan data untuk produksi. Yang kedua adalah jenis produksi persiapan, terutama digunakan untuk produksi batch atau massal.
