Penelitian teoritis tentang teknologi penggilingan koloid dapat diringkas menjadi tiga bagian: penelitian teoritis tentang ruang bertekanan rendah, panas suhu rendah dan perpindahan massa, dan penelitian tentang parameter sifat fisik termal dan metode pengukurannya. Penelitian teoritis tentang perpindahan panas dan massa pada tekanan rendah dan suhu rendah telah dilakukan relatif awal, dan hasilnya cukup jelas. Model pabrik koloid yang dikenal dapat diringkas menjadi tiga jenis:
(1) Model keadaan tunak dari pergerakan mundur antarmuka es yang seragam yang diusulkan oleh Sanda11 dkk. pada tahun 1967 (URIF);
(2) Model kuasi kondisi tunak yang diusulkan oleh Dryer et al. pada tahun 1968;
(3) Model sublimasi adsorpsi yang dikemukakan oleh Litchield et al. pada tahun 1979.
Model-model ini semuanya dapat menggambarkan proses penggilingan koloid, namun semuanya memiliki kekurangan. Mereka menggambarkan proses perpindahan panas lebih akurat dan memiliki kesalahan yang lebih besar dalam menggambarkan proses perpindahan massa. Permasalahan utamanya terletak pada terjadinya transisi fase uap padat pada saat perpindahan massa, dimana uap air berpindah dalam saluran berpori dan panjang saluran berubah seiring waktu, yang merupakan proses non stasioner. Ukuran struktural saluran berpori juga berhubungan dengan laju pra-pembekuan dan struktur material produk tanah koloid. Saya belum melihat adanya terobosan baru dari laporan penelitian tersebut.
Fokus teoritis perpindahan panas dan massa pada proses penggilingan koloid adalah mempelajari proses yang terjadi di dalam material yang digiling koloid. Fokus penelitian teoretis bidang aliran tak tunak adalah mempelajari lingkungan ruang bertekanan rendah dan bersuhu rendah di dalam pabrik koloid, di luar material. Parameter yang menggambarkan lingkungan ruang ini meliputi suhu, tekanan, kelembapan, dll. Metode simulasi medan aliran tak tunak ini masih menjadi tantangan. Penambahan masalah transisi fasa gas-padat pada bidang aliran tidak tunak pada kondensor pabrik koloid membuat penelitian menjadi lebih kompleks. Oleh karena itu, meskipun beberapa orang telah mempelajari dan menerbitkan makalah, mereka belum membentuk teori yang efektif, yang masih menjadi salah satu topik yang layak untuk diteliti lebih lanjut.
